Presque tous les fruits et les légumes contiennent peu d’éléments indésirables (comme le sodium, les calories et le gras), mais regorgent de nutriments, de vitamines et de fibres. Même si vous devez nourrir des personnes difficiles, voici sept conseils imparables qui vous permettront d’accroître sans aucun effort la portion d’aliments santé dans vos repas et vos collations.

1. Essayez des nouveautés. Si vous en avez assez de vos fruits et légumes, c’est probablement que vous manquez de variété. La prochaine fois que vous ferez l’épicerie, essayez d’acheter des fruits ou des légumes que vous n’avez jamais mangés auparavant; par exemple, des papayes, des litchis, des goyaves, des pousses de bambou et du rapini.
2. Économisez du temps en servant des fruits et légumes congelés ou en boîte. Même s’il est préférable de manger frais, les fruits et les légumes congelés ou en boîte constituent une bonne solution de rechange. Assurez-vous d’en avoir toujours à portée de la main pour les fois où vous manquez de temps. Bien qu’ils contiennent la même valeur nutritive que les produits frais, vérifiez les étiquettes afin de vous assurer qu’aucun sucre ni sirop n’a été ajouté (pour les fruits en boîte) et que les légumes n’ont pas été salés.
3. Savourez des soupes plus souvent! Faire une soupe, c’est un excellent moyen d’ajouter des légumes à votre régime — et de les faire avaler à vos enfants. Passez au robot culinaire des courges, du brocoli, des carottes, des poivrons — ou n’importe quel autre légume qui vous vient à l’esprit — et ajoutez le tout dans votre recette de soupe préférée. Vous pouvez même pousser l’audace en essayant des recettes de soupes fruitées qui contiennent du melon ou des pommes.
4. Rehaussez la saveur de la sauce tomate ou du chili. Une autre façon de faire manger plus de légumes à des personnes exigeantes consiste à râper des carottes, du brocoli, des champignons ou des courgettes et à les mettre dans leur sauce tomate ou leur chili. Il est fort à parier qu’elles ne s’en rendront même pas compte. Toutefois, même si vous n’essayez pas de les incorporer subrepticement, vous pouvez ajouter des légumes à une sauce maison ou commerciale afin d’obtenir plus de saveur et de nutriments.
5. Gardez des collations santé à portée de la main. Ayez toujours un plat de fruits frais, de la salade de fruits, des légumes coupés ou des mini-carottes préemballées, des pois mange-tout ou des bâtonnets de céleri sur la tablette la plus en vue de votre réfrigérateur. La prochaine fois que vous ou un membre de votre famille vous ouvrirez le frigo avec une petite fringale, il y aura déjà une collation sans dégât ni tracas toute prête.
6. Mélangez-les. Choisir des fruits et des légumes de couleurs différentes est une bonne façon de réduire les risques de cancer et de maladie coronarienne. Alors, faites-vous une salade colorée contenant des légumes verts, orange et rouges, mais n’ayez pas peur d’y ajouter des fruits; par exemple, essayez une salade d’épinard avec des quartiers d’orange et des fraises.
7. Fruitez-vous le bec. Consommez une ou deux portions de fruit tôt dans la journée en prenant une boisson fouettée au déjeuner. Vous pouvez utiliser tous les fruits que vous désirez pour commencer la journée du bon pied. Les diététistes du Canada recommandent que vous passiez ce qui suit au mélangeur :
   • 125 ml de lait ou de jus d’orange;
   • 175 ml de yogourt aromatisé;
   • 125 ml de fruit (tout ce qui vous tombe sous la main).
   Vous pouvez aussi ajouter quelques cubes de glace ou un fruit gelé. À votre santé!